- 500 g mięsa wieprzowego - np. łopatka lub szynka
- 1 duża cebula
- 1 średnia marchew
- 1 mała pietruszka
- 3 średnie ziemniaki
- pół czerwonej papryki
- 4 ząbki czosnku
- fasola czerwona z puszki
- kukurydza z puszki
- pomidory w puszce
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 5 łyżek delikatnej oliwy
- 4 szklanki wody lub bulionu
- przyprawy: łyżka słodkiej papryki; łyżeczka soli i cukru; po pół łyżeczki chili, pieprzu, kminku, kolendry i oregano
Do garnka, wlewamy cztery łyżki oliwy (piątą łyżkę zostawiamy na podsmażenie mięsa). Cebulę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Poszatkowaną cebulę podsmażamy dziesięć minut na bardzo małej mocy palnika. Cebula ma się tylko zeszklić. Następnie obieramy cztery większe ząbki czosnku i kroimy je na mniejsze kawałki. Dodajemy do cebuli i całość podsmażamy jeszcze minutę.
Mieszamy też co jakiś czas całość przy pomocy drewnianej łyżki. Do cebuli z czosnkiem dodajemy obrane i starte na dużych oczkach marchewkę oraz pietruszkę oraz ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, nie większą niż 1 cm.
Dodajemy również pokrojoną w kostkę paprykę. Całość dusimy pod przykryciem przez 10 minut na małej mocy palnika.
Całą zawartość garnka przekladamy na chwilę do osobnej miski. Garnka nie myjemy a tylko wlewamy do niego łyżkę oliwy. Ustawiamy średnią moc palnika i wrzucamy zmielone mięso.
Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy: łyżka słodkiej papryki, łyżeczka soli i cukru oraz po pół łyżeczki chili, pieprzu, kminku, kolendry i oregano.
Mięso podsmażamy 10 minut, ciągle mieszając je w garnku.
Na koniec dodajemy również kukurydzę z puszki bez zalewy oraz czerwoną fasolę.
