Sk艂adniki:
- 3 kg ziemniak贸w,
- 400 g w臋dzonego boczku,
- 3 cebule,
- ok. 4 m oczyszczonych wieprzowych jelit,
- s贸l,
- pieprz,
- kilka z膮bk贸w czosnku.
Na patelni przesma偶amy boczek pokrojony w ma艂膮 kosteczk臋. Odlewamy t艂uszcz z patelni do miseczki. Dodajemy cebule pokrojone w kostk臋 i raz jeszcze sma偶ymy.
Ziemniaki obieramy i 艣cieramy na drobnych oczkach. Odcedzamy na sitku po艂o偶onym na misce po to aby osadzon膮 na dnie miski skrobi臋 doda膰 do ziemniak贸w. Dodajemy r贸wnie偶 skwareczki z cebul膮, s贸l i pieprz oraz przeci艣ni臋ty czosnek,dobrze mieszamy.
Tak przygotowanym farszem nadziewamy flaki gdzie艣 do 3/4 obietosci. Nape艂nione flaki uk艂adamy na blasze, nak艂uwamy po ca艂ej d艂ugo艣ci ig艂a, 偶eby powietrze podczas pieczenia mia艂o jak ucieka膰 i kiszka nie pop臋ka艂a. Wierzch smarujemy wytopionym smacem z boczku 偶eby kiszka nie by艂a sucha i nie p臋ka艂a.
Pieczemy po p贸艂 godziny z ka偶dej strony w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.
Podajemy z kefirem , okraszamy skwarkami oraz sma偶on膮 cebulk膮.
Idealna jest r贸wnie偶 z grilla zawini臋ta razem z przypraw膮 grillow膮 i cebulk膮 w foli臋 aluminiow膮.
